Soja wordt al vele duizenden jaren in met name China gebruikt. De laatste jaren wordt soja ook steeds populairder in Nederland en in de rest van Europa. Daarnaast komen er steeds meer onderzoeken waaruit blijkt dat de consumptie van soja goed voor je is. Lees hieronder nuttige informatie over soja.

Wat is soja?
De sojabonen zijn de zaden van de sojabonen plant. Soja bevat lecithine, een stof die cholesterol in oplossing houdt, wat hart en vaatklachten kan verminderen. Verder bevat soja 24% eiwit en 17% vet en is soja glutenvrij.

Enkele sojaproducten:

• Sojamelk (of andere zuivelproducten)
• Tofu
• Tempeh (tempeh is de koek van de sojabonen)
• Miso (soort soep)
• Soja saus
• Soja olie

Gezondheidsvoordelen van Soja
De laatste jaren kent de consumptie van soja in het Westen een stijgende lijn. Dit is vooral te wijten aan het feit dat er er een aantal gezondheidsvoordelen zijn verbonden met de consumptie van soja. De rol van soja in de preventie van chronische ziekten blijft een topprioriteit voor wetenschappers overal ter wereld.

Het Amerikaanse FDA laat op de verpakking van voedingsmiddelen gezondheidsclaims toe, vooral dat soja-eiwitten de kans op hartaanvallen kan verminderen. Soja zou tevens de kaalheid van mannen kunnen verminderen! De laatste jaren komt er steeds meer interesse voor de gezondheidsbevorderende effecten van soja-isoflavonen. Soja is een zeer rijke bron van isoflavonen. Isoflavonen zijn secundaire plantaardige substanties, die in het lichaam als oestrogenen kunnen werken en beschermende functies uitoefenen.

Andere voordelen van de consumptie van Soja

• Natuurlijke sojaproducten kunnen helpen om osteoporosis (botontkalking) tegen te gaan
• Soja schijnt vrouwen te helpen op minder opvliegers tijdens de menopauze
• Soja is erg voedzaam en producten als tofu en sojamelk zijn rijk aan proteine
• In landen waar soja dagelijks genuttigd wordt komen minder cardiovasculaire ziekten voor
• Soja verlaagt het risco op sommige kankers. Bij regelmatig soja comsumptie kan soja helpen om hormoon-afhankelijke kankers (zoals borstkanker, prostaatkanker en baarmoederkanker) te voorkomen

Nadelen van Soja

• Soja allergie: Deze allergie is een overreactie van het immuunsysteem op soja, waarvan het lichaam denkt dat het schadelijk is. Een aantal symptonen van de soja allergie kunnen zijn: acne, angioedema, astma, colitis, bindvliesontsteking, diarree, eczeem, koorts, jeuk en braken

Bron: soya.be en sojasite

Blijf op de hoogte! Ontvang automatisch een mailtje wanneer er een nieuw bericht op billybilly verschijnt! Klik hier..

Meer lezen op billybilly:

• Wanneer bevat wijn kurk?
• Knoflook geur uit je Mond te laten Verdwijnen: Onze Top 3!
• Bier Thuistap: Handige informatie en Beoordelingen!
• Jonge en oude wijn! Welke wijn is lekkerder en beter?
• Grootste reisbeurs ter wereld: ITB Berlijn