Hoort een mes links of rechts? Waar moet op gelet worden als gasten het restaurant binnenkomen. Kortom: Hoe word je nou echt een goede gastheer? Hieronder vijf gouden tips!
- Een goede gastheer kent zijn gasten: Hij of zij kent het verschil tussen een zakelijke en leisure gast en voelt aan wanneer een gast de nodige informatie wenst te hebben.
- Een goede gastheer kent zijn menukaart: Het is belangrijk om te weten wat je aan je gasten voorschotelt. Er zijn gasten die tijdens het kijken op de menukaart niet alle gerechten kennen. Zorg dat je de juiste productkennis in huis te hebt om ze te helpen en van informatie te voorzien.
- Een goede gastheer is altijd alert: Kijk goed rond in het restaurant of iemand iets wilt vragen of bestellen. Loop bij het debrasseren met je hoofd omhoog en kijk goed rond.
- Een goede gastheer kent de benodigde etiquetten: Dames gaan altijd voor de heren. De vork gaat links van het bord, het mes rechts. De gast moet een goede belevenis krijgen in het restaurant waar jij werkt. Zorg er ook voor dat de heer aan tafel de rekening gepresenteerd krijgt.
- Een goede gastheer heeft oog voor detail: Let er tijdens het opdekken van een tafel op dat alles goed gepoleerd is. Er mogen geen vingerafdrukken meer op een mes, vork, lepel, glas etc. te vinden zijn. Een tip hiervoor is om alles wat je neerzet of neerlegt op tafel om dit met een schone doek te doen.
Blijf op de hoogte! Ontvang automatisch een mailtje wanneer er een nieuw bericht op billybilly verschijnt! Klik hier..
Meer lezen op billybilly:
4 reacties ↓
1 E. Martin // 20 Sep 2007 at 10:55 pm
Uit punt 4: “De vork gaat links van het bord, het mes rechts. Hier is trouwens een truc voor om te onthouden. Moet Veel Leren: Moet is van mes, Veel van vork, Leren van lepel.”
Volgens de regel moet het mes rechts, maar volgens het ezelsbruggetje komt het mes links. Verwarrend.
2 anoul klaassen // 21 Sep 2007 at 2:35 pm
l.s. je moet gasten altijd behandelen zoals je zelf graag behandeld zou willen worden, of je nou beatrix als gast hebt of jan met de pet dat mag geen verschil maken.
3 jacqueline // 20 Oct 2007 at 12:00 am
het Bord – Mes Vork Lepel gaat om het dessert bestek..dat ligt dan in die volgorde boven het bord.
4 ineke // 24 Apr 2008 at 11:05 pm
reactie op tip 4:
Moet veel leren
mes vork lepel..
precies zoals de andere 2 opmerkingen:
dit is een ezelsbruggetje voor boven het bord. ik heb altijd geleerd, MET VEEL LIEFDE.
dat betekend, vanaf het bord naar boven:
mes, leg t zo neer, dat je, als je het naar beneden schuift, het mes rechts van het bord ligt, met de tandjes naar beneden.
vork, leg deze precies andersom, zodar hij aan de linkerkant van het bord terecht komt.
lepel, leg deze dezelfde richting als het mes. zodat deze naast het mes komt, zodra je dit naar beneden schuift.
MVL heeft dus NIETS met het gewone couvert te maken.
Laat een reactie achter!