Etiquette zijn het geheel van beleefheidsregels en omgangsvormen. Veel mensen denken dat het een veel gebruikt fenomeen is voor de elite of juist alleen van belang zijn op een bruiloft of een officiele gelegenheid, maar je hebt juist dagelijks met etiquette te maken. Het doel van etiquette is het regelen van de omgang tussen mensen in vele omstandigheden zoals thuis, op straat en bijvoorbeeld in een restaurant. Wanneer de regels bekend zijn, is het geven van een fooi makkelijker en weet je goed wat je aan kunt trekken op een speciale gelegenheid. Hieronder tref je de tafel etiquette aan om een avond in een restaurant goed te laten verlopen!
- Entree van het restaurant
De gastheer loopt achter de ober naar de tafel. Nadat de verschillende gasten hebben plaatsgenomen gaat de gastheer pas zitten. Rechts van de gastheer zit de belangrijkste vrouwelijke gast. - De tafelschikking
Mannen en vrouwen zitten zoveel mogelijk om en om. Partners zitten nooit naast elkaar. Tenzij de partners pas getrouwd zijn. Maak van te voren de tafelschikking bekend. Verlaat tijdens het diner nooit de tafel, alleen in geval van nood. - Het servet
Het servet ligt altijd onzichtbaar op schoot. Gebruik het servet voor het nemen van een slok wijn en om nu en dan discreet de mond af te vegen. Na de maaltijd legt u het losjes naast het bord.
Het kiezen van de wijn
- Jonge lichte wijnen voor oudere zware wijnen
- Droge wijnen voor zoete wijnen
- Wijnen met weinig bouquet voor wijnen met een rijker bouquet
- Wijnen serveren in oplopende kwaliteitskeuze
- Witte wijnen bij lichtere gerechten (voorgerechten, vis, soms wit vlees en licht gekleurd gevogelte)
- Rode wijnen bij zwaardere gerechten (vlees, gevogelte, wild)
- Rose wijnen bij gerechten die er wat tussen in zitten (gevogelte, kalfsvlees)
Als je geen wijnkenner bent, kun je natuurlijk altijd de kelner of sommelier om hulp vragen!
- Het drinken van de wijn
De gastheer/vrouw heft als eerste het glas en klinkt op de gelegenheid. Het wijnglas wordt vastgehouden bij de steel, dit om vetvlekken op het glas te voorkomen. - Het bestek
We gebruiken het bestek van buiten naar binnen. Boven het bord ligt het bestek voorhet dessert. Als men klaar is met een gerecht legt men het gebruikte bestek evenwijdig diagonaal op het bord. Eet nooit de schaal leeg, alleen op aandringen van de gastheer/vrouw. Gebruik nooit peper of zout zonder eerst te proeven. - Het brood
Het kleine bord links van is uw broodbordje. Het brood wordt uit de mand genomen, op het bordje gelegd, gebroken en besmeerd. - Roken
Is iedereen uitgegeten, dan kunt u vragen of iemand er bezwaar tegen heeft dat u gaat roken. Mits dit toegestaan is in het restaurant. - Aandacht trekken van de ober
Dit dient zo onopvallend mogelijk gebeuren. Het beste is als de heer in het gezelschap probeert de blik te vangen van het bedienend personeel. - Als er een kennis in het restaurant aanwezig is
Zit men ergens te eten en ontdekt men een kennis, knik dan even vriendelijk maar blijf bij voorkeur op je plaats. Het is niet correct om de partner alleen te laten. - Als er iets niet in orde is
Men doet er goed aan dit onder de aandacht te brengen van de ober, maar dan wel zodanig dat niemand anders in het restaurant hier iets van merkt. - Afrekenen
Het afrekenen dient zo discreet mogelijk te gebeuren. Als er meerdere rekeningen moeten worden gemaakt dan is het verstandig dit voor het diner ook aan de ober te zeggen. - Fooi
Fooien voor matige bediening zijn absoluut niet nodig. Vaak wordt er in Nederland toch nog fooi gegeven en is dit ca. 10% van de totale rekening.
Blijf op de hoogte! Ontvang automatisch een mailtje wanneer er een nieuw bericht op billybilly verschijnt! Klik hier..
Meer lezen op billybilly:
Nog geen reacties ↓
Er zijn nog geen reacties op deze post. Wees de eerste en plaats een reactie via onderstaand formulier!
Laat een reactie achter!