Soms krijg je bepaalde gerechten voorgeschoteld, waar je niet precies weet hoe je deze moet eten. Kijk maar eens naar asperges. Hieronder lees je hoe je asperges moet eten en op welke manieren ze bereid kunnen worden! [Lees verder →]

Er zijn talrijke manieren te bedenken om iemand uit te nodigen bij je thuis voor een etentje: bedankje, verjaardag, kerst of natuurlijk gewoon zomaar, voor de gezelligheid. Veel mensen kunnen dagen van tevoren gestresst zijn om dit diner voor te bereiden. Hier leer je om alles goed voor te bereiden en dus de stress voor te zijn! [Lees verder →]

Veel mensen denken dat wijnen herkennen alleen voor echte kenners en sommeliers weggelegd is. Dat is allemaal niet waar! Hier kun je zelf thuis wijnen leren te kennen met onderstaande basistips! Veel plezier ermee! [Lees verder →]

Vorige week is het beste restaurant in Nederland weer bekend geworden. Beluga in Maastricht is volgens Lekker het beste restaurant van Nederland. Maar waar wordt een restaurant op beoordeeld? En waar moet een restaurant aan voldoen? [Lees verder →]

Wijnen worden jong en oud gedronken. Van sommige flessen moet je het stof er echt afhalen zodat je het etiket kunt lezen. Wordt een fles wijn er beter op naarmate je de fles langer bewaard of gaat de smaak er juist van verloren? [Lees verder →]

Hoort een mes links of rechts? Waar moet op gelet worden als gasten het restaurant binnenkomen. Kortom: Hoe word je nou echt een goede gastheer? Hieronder vijf gouden tips! [Lees verder →]

Wie gaat er chique dineren en wie haalt juist een kroketje uit de muur. Iedereen zal hier meteen het antwoord op weten. De clichés komen direct bij je op als je een verschil moet noemen tussen een zakendiner of juist een toerist die iets wil gaan eten. Het verschil tussen hen is groot. Beiden willen graag anders behandeld worden. Zie hieronder een aantal verschillen hoe hun een leuke en geslaagde avond hebben.

De zakelijke gasten herkennen
Zakelijke gasten willen graag niet veel gestoord worden. Je kunt ze herkennen doordat ze veelal een pak dragen en voortdurend in gesprek zijn. Zorg ervoor dat je ze niet teveel stoort. Verder is het opvallend dat ze:

• Vaak de rekening niet zelf hoeven te betalen, maar dat dit door het bedrijf waar ze voor werken gedaan wordt
• Niet veel te vragen hebben
• Ze weten wat er allemaal speelt in een horecabedrijf, omdat ze hier waarschijnlijk al vaker komen: ze laten zich geen verhalen op de mouw spelden.
• Snel alles afgehandeld willen hebben (inchecken, bestelling opnemen, betaling etc.)
• Indien ze zullen overnachten zal dit vaak voor maar 1 of 2 nachten zijn

Leisure gasten herkennen
De toeristische ofwel leisure gast wil dit in tegenstelling tot de zakelijke gast juist wel. Ze willen leuke bezienswaardigheden over de stad weten of gewoon een praatje maken over hoe fijn het wel niet is om in Nederland op vakantie te zijn.
Ook heeft deze type gast:

• Voornamelijk veel vragen over hun hotelkamer, de faciliteiten en/of over de omgeving
• Ze willen weten wat jij als ober lekker vindt van de menukaart en zullen eerder op jouw suggestie afstappen dan een zakenman
• Toeristen kijken ook vaker naar de prijs. Ze zullen vaker ‘veel voor weinig’ nemen dan dat ze het andersom zullen doen. Indien ze willen betalen met vreemde valuta, mits ze natuurlijk buiten de EU wonen, is het van belang om te weten of het bedrijf waar jij voor werkt dit accepteert en zoja welke. (In de meeste hotels accepteren ze wel vreemde valuta, maar als je in een pittoresk dorpje loopt wil dit wel eens niet het geval zijn.)
• Vaak komen ze voor een periode van minimaal 1 week (vakantie)

Je herkent beiden vaak wel snel. Mocht het toch niet lukken met het bovenstaande lijstje, kijk dan of het misschien op een andere manier lukt. Het is niet te doen (en tevens een beetje gevaarlijk) om iedere gast in een hokje te plaatsen. Succes!

Veel Nederlanders houden er van om in de zomer lekker te barbecuen. Met een lekker glas wijn en de ondergaande zon wachten op een stuk vlees. De zomer komt er weer aan, daarom heb ik een aantal tips om vooral veilig, maar ook leuk te barbecuen!

1. Barbecue veilig!
   Spuit geen spiritus op de brandende barbecue, dit veroorzaakt hoge vlammen.
   Zet altijd een emmer water in de buurt van de barbecue!
2. Neem de tijd om te barbecuen
   Waarom zul je haastig willen barbecuen? Neem lekker de tijd en geniet van alles om je heen! Wacht rustig een half uurtje totdat de kolen grijs zijn.
   Kijk wel goed of het vlees goed gaar is.
3. Maak een keuze
   Wil je vis of vlees, veel of weinig groente? Er is keuze genoeg! Zorg wel dat je overal genoeg van in huis hebt.Op iedere barbecue kun je heerlijk vis en vlees bereiden, maar mocht je het geduld niet hebben om te wachten tot de barbecue op kolen heet genoeg is, neem dan een gas- of electrische barbecue.
4. Laat één persoon de baas zijn
   Het is verstandig om één persoon de barbecu te laten regelen. Hierdoor zullen er geen misverstanden ontstaan.
5. Vergeet je toetje niet!
   Meestal blijft het bij wat vlees en salades, maar wat dacht je van een dessert na afloop van de barbecue? Nog even wat bananen bakken op de barbecuen en later bestrooien met wat poedersuiker. Of pak wat fruit in in wat zilverfolie en laat het even op de barbecue liggen.

Etiquette zijn het geheel van beleefheidsregels en omgangsvormen. Veel mensen denken dat het een veel gebruikt fenomeen is voor de elite of juist alleen van belang zijn op een bruiloft of een officiele gelegenheid, maar je hebt juist dagelijks met etiquette te maken. Het doel van etiquette is het regelen van de omgang tussen mensen in vele omstandigheden zoals thuis, op straat en bijvoorbeeld in een restaurant. Wanneer de regels bekend zijn, is het geven van een fooi makkelijker en weet je goed wat je aan kunt trekken op een speciale gelegenheid. Hieronder tref je de tafel etiquette aan om een avond in een restaurant goed te laten verlopen! [Lees verder →]